quarta-feira, 15 de setembro de 2010

Codeçais - Forno de Secagem de Figos

Quem passa por terras de Codeçais, no concelho de Carrazeda de Ansiães, pode encontrar alguns Fornos de Secagem de Figos, como este da imagem que se encontra no lugar "Vale dos Olmos". Estes fornos construídos em pedra, nos campos, serviam então para a secagem dos figos, uma vez que o sol na altura da secagem não era suficiente para tal, recorria-se então aos fornos. No interior destes colocava-se giestas a arder e depois de aquecido o forno retiravam-se as brasas e colocava-se um manto de palha dentro do forno e os figos por cima da palha.



De seguida a porta do forno era tapada com terra e cinza numa mistura com água e ficava assim até ao dia seguinte aguardar que secassem. Depois eram retirados e colocados em arcas ou sacos até ficarem com uma camada branca e doces, prontos a comerem-se.
Pois seria bom que estes fornos não se deixa-sem deteriorar, preservando assim sua história.

2 comentários:

euroluso disse...

Muito interessante! Parabéns por dar a conhecer esta desconhecida técnica de secagem de figos.

aa disse...

E que em muitas aldeias eram como que 'comunitários'... pois nem todos tinham um nas suas propriedades e eram usados pelos vizinhos, para também eles, secarem os seus figos...
Acho estes fornos muito interessantes!
Beijos,
AA